Regionales Biofleisch von Anfang an!
Im Jahr 2000 war „Bio“ nicht in allen Köpfen und schon gar nicht „in aller Munde“. Meine Frau und ich hatten eine Idee aber keinen Plan wie man es umsetzt. Zu dieser Zeit gab es in NRW eigentlich nur einen Verband, der eine Beratung anbot. Dabei leisteten wir tatsächlich Pionierarbeit auf allen Ebenen, den weder auf Gesetzesebene noch auf Verbandsebene gab, es viel Erfahrung in der ökologischen Verarbeitung und schon gar nicht in der Fleischverarbeitung. Doch die Werte und Ziele und das Engagement des Bioland-Verbandes überzeugten und überzeugen auch heute noch.
