| 1850 | Bau des Hauses an der Hauptstraße in Benrath
und Gründung des Metzgerbetriebes. |
| 1904 | Der Metzgergeselle Karl Sassen übernimmt den Betrieb von der Witwe Kohleppel. Er führt Haus und den Betrieb durch den 1. Weltkrieg. |
| 1934 | Peter Sassen übernimmt den Betrieb von seinem Vater und führt ihn durch den 2. Weltkrieg |
| 1967 | Wolfgang Sassen übernimmt den im Wirtschaftswunder wieder erblühten Betrieb. |
| 1996 | Sohn Udo Sassen besteht die Meisterprüfung als Jahresbestmeister. |
| 1998 | Udo Sassen übernimmt mit seiner Frau Delia den Betrieb. |
| 2000 | Sie stellen um zu einem Bioland-Betrieb um den wachsenden Bedürfnissen der Kunden nach ökologisch produzierten Lebensmitteln nachzukommen. |
